دان ربوستای پی بی یک دان قهوه جا خوش کرده در بازار ایران برای طرفداران دان قهوه ربوستا میباشد.
یک دان قهوه غنی با اسکرین پایین و شکل کروی معروف و خاص خودش که چندین سال است در بازار ایران جا افتاده است و برای افرادی که دنبال غلظت و کرمای قهوه و یک تلخی با بادی سبک هستند همیشه پای ثابت ترکیب های قهوه های شان هاست.
این دان قهوه بیشتر برای ترکیب های اسپرسو و قهوه ترک نقش غلظت دهنده را ایفا میکند.
هم چنین با میزان کافئین خوب داخل دان قهوه انرژی مورد نیاز را برای مصرف روز مره تامین میکند.
اگر دنبال یک قهوه با شخصیت متفاوت هستی—یه چیزی که هم تلخی دلچسب داشته باشه و هم فیلینگ سنگین و کرمی قهوه پیبی دقیقاً برای همین ساخته شده.
این دونهها همونهایی هستن که داخل گیلاس قهوه فقط یک دونه گرد و مستقل رشد کرده؛ یعنی «پولبیری» یا همون PB معروف.
حاصلش یه قهوه غلیظتر، شارپتر و انرژیزاست که عاشقان قهوههای قوی حسابی دوستش دارن.
بیشتر قهوههای PB از هند میان—جایی که شرایط آبوهوایی و خاک خاصش باعث میشه دونهها انرژی بیشتری جمع کنن و مزهشون شارپتر بشه.
اما نوع پیبی ربوستا که برای اسپرسو فوقالعاده محبوبه، معمولاً از مناطق جنوب هند، ویتنام و برخی نواحی آفریقا تولید میشه.
این دونهها چون داخل گیلاس فقط یکدونهای رشد میکنن، مواد مغذی کل گیلاس جمع میشه داخل همین دونه، برای همین شبیه «نسخه قویتر» ربوستا معمولیه.
به طور خلاصه یک دان قهوه غنی با طعم قوی.
تولیدکنندهها برداشتی جداگانه برای دانههای PB دارن، چون سایز کوچکتر و شکل گردشون باعث میشه توی الکها جدا بشن.
معمولاً این قهوهها با روشهای شسته (Washed) یا طبیعی (Natural) فرآوری میشن.
در روش شسته، دانهها اول شسته میشن و بعد خشک؛ این کار باعث میشه مزه پاکتر، شارپتر و تمرکز طعمی بالاتر باشه. برای همین پیبی معمولاً قهوهای با شخصیت قوی حساب میشه.
یعنی در واقع روش شسته باعث میشه اون چه وارد فنجون شما خواهد شد یک طعم قهوه خاص باشه.
نسخه طبیعی عطر میوهای کمی سرخرنگ و تلخی بیشتر داره. گزینه فوقالعادهای برای کسایی که اسپرسوی غلیظ و سنگین دوست دارن.
گاهی هم با توجه به نزدیک بودن یا دور بودن بعضی مناطق کشت این دان قهوه به خط استوا امکان دارد بادی میوه های مرکبات مثل پرتقال بعد از نوشیدن حس بشه .
البته تلخی پوست پرتقال!
نتیجه: اگر دنبال طعم قوی ولی با بافت تمیزتر هستی، پیبی انتخاب حرفهایتره.
در اسپرسو، پیبی معمولاً خروجی کرمیتر و جسورتر میده.
به نظر شما ترکیب دان قهوه ربوستا ویتنام و دان ربوستا پی بی در رست های مختلف چه خروجی خواهد داد؟!
برای این محصول بهترین خروجی با روشهای زیره:
نتیجه: کرما قهوهای سوخته و مزه شارپ، بدون پیچیدگی اضافی—یه اسپرسوی خالص و قوی.
اگر موکاپات استفاده میکنی این نکات خیلی کمک میکنه:
خروجی: یک قهوه غلیظ با نُتهای شکلات تلخ.
بله؛ یکی از بهترین گزینهها برای اسپرسوی قوی، کرمی و تلخِ دلچسب همین پیبیه.
به طور معمول بله؛ چون از ربوستاست و دانه آن مواد مغذی بیشتری جذب میکند.
اگر به عنوان تک دان و یا بادرصد بالا از این دان قهوه برای ترکیب های قهوه ترک استفاده کنیم نتیجه طعمی و عطری جالبی به ما نخواهد داد
اما اگر به عنوان غلظت دهنده قهوه با درصدی مناسب داخل ترکیب قهوه ترک استفاده شود بسیار جذاب خواهد بود.
فوقالعاده! معمولاً توی اکثر ترکیبات اسپرسو درصدی پیبی اضافه میکنن تا کرما و غلظت قهوه تقویت بشه.
اگر دنبال یک قهوه باهویتی متفاوت، غلیظ، قوی و شارپ هستی که
هم کرمای عالی بده، هم کافئین بالا داشته باشه و هم خروجی اسپرسوش «حرف نداشته باشه»،
قهوه پیبی یک انتخاب حرفهای و دوستداشتنی برایت خواهد بود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.