گر فکر میکنید قهوههای اتیوپی همهشان شبیه به هم هستند، هنوز با دنیای هیجانانگیز قهوه اتیوپی لکمپتی آشنا نشدهاید. لکمپتی (که گاهی با نام ناکامتی – Nekemte هم شناخته میشود) قهوهای است که از دل ارتفاعات غرب اتیوپی بیرون میآید و به خاطر ویژگیهای خاص طعمیاش، بین حرفهایهای دنیای قهوه بسیار محبوب است. برخلاف قهوههای مناطق جنوبی که خیلی گلی و اسیدی هستند، لکمپتی شخصیتی زمینیتر، شیرینتر و بسیار متعادل دارد.
وقتی برای خرید قهوه اتیوپی جستجو میکنید، با تنوع گیجکنندهای روبرو میشوید. اما چرا لکمپتی انتخاب هوشمندانهای است؟ چون این قهوه بهترینِ هر دو دنیاست: هم عطر و اصالت آفریقایی را دارد و هم بادی (Body) و غلظتی که برای ذائقه ایرانی، که معمولاً قهوههای سنگینتر را بیشتر میپسندد، فوقالعاده است.
این دانه از مهد اصلی قهوه دنیا (منطقه اورومیا) میآید. جایی که قهوه به صورت سنتی در سایه درختان جنگلی رشد میکند و همین باعث میشود اسیدیتهاش (ترشی) ملایم و دلنشین باشد، نه زننده.
وقتی صحبت از قهوه اتیوپی لکمپتی (Ethiopia Lekempti) میشود، باید بدانید که با یکی از قهوههایی طرف هستید که اغلب به روش شسته (Washed Process) یا نیمهشسته فرآوری میشود. این متد باعث میشود دانهها در زمان خشک شدن در حوضچههای آب، تمام ناخالصیها و گوشت میوه را از دست بدهند. نتیجه؟ یک فنجان بسیار شفاف، تمیز و با اسیدیته کنترلشده که اجازه میدهد طعمهای واقعی دانه قهوه به خوبی خودش را نشان بدهد.
اولین چیزی که در لکمپتی حس میکنید، متفاوت بودن آن است. این قهوه برخلاف یرگاچف که نتهای گلدار دارد، به داشتن نتهای میوهای-ادویهای و شکلاتی مشهور است. اگر عاشق قهوهای هستید که همزمان شیرین باشد و غلظت خوبی به دهان بدهد، لکمپتی دقیقاً همان چیزی است که دنبالش هستید.
خلاصه برای انتخاب نهایی:
گوگل و متخصصان قهوه، مناطق اتیوپی را بر اساس پروفایل طعمی دستهبندی میکنند. اگر بخواهیم خیلی ساده مقایسه کنیم:
به دلیل همین بادی متوسط و نتهای شکلاتی، قهوه لکمپتی برای اسپرسو بینظیر است. این قهوه در اسپرسو، لایهای از کرمای جذاب و طعمی ماندگار ایجاد میکند. برخلاف قهوههای خیلی ترش، لکمپتی در ترکیب با شیر (مثل لاته یا کاپوچینو) طعمش گم نمیشود و یک ترکیبِ شکلاتی-خامه ایِ عالی میسازد.
اگر طرفدار قهوه دمی هستید، با رست مدیوم (Medium Roast) لکمپتی میتوانید یک فنجان تمیز و بسیار شیرین داشته باشید که انگار کمی به آن ادویه گرم اضافه کردهاند.
بله، قهوه لکمپتی از گونههای اصیل و بومی (Heirloom) عربیکا در اتیوپی است. این یعنی شما دارید یکی از خالصترین نژادهای قهوه دنیا را نوش جان میکنید.
سوال خوبی است! اگر به دنبال اسیدیته درخشان، ترشی تمشک و انگور هستید، کنیا بخرید. اما اگر به دنبال شیرینی شکلاتی و تعادل طعمی هستید، شک نکنید که اتیوپی لکمپتی انتخاب بهتری است.
هنگام خرید این قهوه از فروشگاه، حتماً به این موارد دقت کنید تا پولتان هدر نرود:
چرا لکمپتی را از سایت ما تهیه کنید؟
ما این قهوه را با در نظر گرفتن پروفایل طعمیاش در بهترین درجه رست میکنیم تا نتهای شکلاتی و ادویهای آن کاملاً آزاد شوند. اگر دوست دارید تجربه جدیدی از قهوه آفریقایی داشته باشید که همزمان هم لوکس باشد و هم با ذائقه شما سازگار، قهوه اتیوپی لکمپتی را همین الان به سبد خریدتان اضافه کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.